• Lemmet van 21 cm gemaakt van roestvrij staal 5CR15MoV met een hardheid van 56 (±1) HRC. • Gekartelde snede specifiek ontworpen voor het snijden van brood, knapperige korsten en gebak zonder de kruim te beschadigen. • Ergonomische handgreep van 18-8 roestvrij staal met een geïntegreerd ruitpatroon voor een stevige grip. • Integraal ontwerp van roestvrij staal met een convexe slijping die duurzaamheid en optimale hygiëne garandeert. • Naadloze overgang tussen de handgreep en het lemmet voor een lichte en professionele hantering in de keuken. • Gemaakt in Japan door een combinatie van traditioneel smidswerk en moderne precisietechnologie. • Het wordt aanbevolen het mes uitsluitend met de hand te reinigen om de levensduur te verlengen.