• 21 cm blad tillverkat av rostfritt stål 5CR15MoV med en hårdhet på 56 (±1) HRC. • Vågtandad egg utformad specifikt för att skära bröd, frasiga skorpor och bakverk utan att skada inkråmet. • Ergonomiskt handtag i rostfritt stål 18-8 med ett integrerat rombmönster för ett säkert grepp. • Helgjuten design i rostfritt stål med konvex slipning som garanterar hållbarhet och optimal hygien. • Sömlös övergång mellan handtag och blad för en lätt och professionell hantering i köket. • Tillverkad i Japan genom en kombination av traditionellt smide och modern precisionsteknik. • Det rekommenderas att endast handdiska kniven för att förlänga dess livslängd.