• Cuțit Kiritsuke din seria Shun Classic fabricat artizanal în Japonia. • Lamă de 15 cm cu nucleu din oțel VG MAX și 32 de straturi de oțel Damasc. • Duritatea oțelului de 61 (±1) HRC ce garantează o retenție excelentă a tăișului. • Mâner ergonomic din lemn de Pakka negru cu formă tradițională de castană. • Construcție cu spina completă (full tang) pentru stabilitate și echilibru optime. • Ascuțire bilaterală de înaltă precizie ideală pentru tăieri profesionale. • Instrument versatil pentru tăierea legumelor, filetarea cărnii, prepararea sushi-ului și tocarea ierburilor.