• Lamă de 21 cm fabricată din oțel inoxidabil 5CR15MoV cu o duritate de 56 (±1) HRC. • Tăiș ondulat conceput special pentru a tăia pâine, coji crocante și produse de patiserie fără a deteriora miezul. • Mâner ergonomic din oțel inoxidabil 18-8 cu un model de romburi integrat pentru o prindere sigură. • Design integral din oțel inoxidabil cu ascuțire convexă care garantează durabilitate și o igienă optimă. • Tranziție fără sudură între mâner și lamă pentru o manevrare ușoară și profesională în bucătărie. • Fabricat în Japonia prin combinarea fierăriei tradiționale și a tehnologiei moderne de precizie. • Se recomandă curățarea cuțitului exclusiv manual pentru a-i prelungi durata de viață.