• Vloeibare kalfsstremsel speciaal ontworpen voor het zelf maken van kazen zoals ricotta, primosale en mozzarella. • Gebalanceerde samenstelling: 30% chymosine en 70% pepsine, wat zorgt voor een efficiënte en hoogwaardige stremming. • Sterkte 1:10000, waardoor je met één verpakking van 100 ml tussen de 500 en 1000 liter melk kunt stremmen. • Het vloeibare formaat vergemakkelijkt de dosering en het wegen, waardoor het gebruik van maatbekers of weegschalen voor meer precisie mogelijk is. • Geschikt voor de bereiding van verse en gerijpte kazen, met gebruik van koeien- of geitenmelk. • Het wordt aanbevolen om tussen de 10 g en maximaal 30-40 g per 10 liter melk te gebruiken, waarbij de hoeveelheid wordt aangepast aan de temperatuur, zuurgraad en gebruikte techniek. • Product volledig vervaardigd in Italië, wat kwaliteit en traditie in de productie garandeert.